2007蘇州國際營養藥膳高層論壇于2007年9月15日在蘇州市閶門飯店勝利開幕。大會歷時兩天，于16日晚勝利閉幕。經過與會代表兩天的交流與研討和營養藥膳菜品演示，達到預期的效果，取得了圓滿的成功。
大會主席團有中華中醫藥學會國際部、辦公室主任朱桂、中國人民解放軍臨床營養專業委員會主任蔡東聯、日本富山藥膳研究會會長大島政文先生、臺灣愛生學苑院長劉光隆先生、香港國際東方藥膳學會會長麥燕瓊女士、中華中醫藥學會營養藥膳分會會長蔡劍前、中華中醫藥學會營養藥膳分會副會長兼秘書長張令德等。
參加大會的有來自日本、香港、臺灣及國內各地的營養藥膳專家、學者81人。他們當中有德高望重的老專家、老教授，有年富力強、學有所成的中年營養藥膳科技工作者；更可喜的是有一大批年輕有為的青年營養藥膳專業工作者。從知識層次、年齡結構等方面充分體現了老中青三結合的原則。
大會主席團成員先后講話，對大會的召開表示熱烈的祝賀，對營養藥膳的發展作了重要的指示。
本次大會的內容分為主題報告；論文交流；營養藥膳菜品演示；中華中醫藥學會營養藥膳分會召開常務理事會等。
中華中醫藥學會國際部、辦公室主任朱桂，中華中醫藥學會營養藥膳分會會長、本屆大會主席蔡劍前，在大會上分別作了“牢固樹立科學發展觀，讓中華營養藥膳事業更加發揚廣大” 和“繼承傳統，弘揚祖國藥膳文化”的主題報告。
兩天來，來自海內外的81名高層論壇代表出席了會議，有40多名代表撰寫了論文。大家表示積極響應吳儀副總理在全國中醫藥工作會議上提出的：要重視“治未病”，把“治未病”作為一個課題來研究的指示。大家就營養藥膳食療理論與實踐應用等方面的問題進行了廣泛的探討，其中有16名位代表進行了大會發言交流，會議期間代表們坦誠相見，各抒己見，體現了百家爭鳴、百花齊放的良好學術氣氛。
另外臺灣、香港、日本的代表就國際上營養藥膳食療的目前情況作了介紹，對中華營養藥膳在國際上的發展前景作了理論性的闡述和展望。使我們了解的更多，進一步開闊了視野。
本屆高層論壇的另一個內容是營養藥膳菜品演示。由從事營養藥膳的烹飪技師表演了營養藥膳菜品，一致認為這一活動很有新意，很有價值，值得學習借鑒，是國際營養藥膳技藝的展示，受到與會代表的好評。
參加本屆學術論壇的各地代表都積極支持和參與，對中華營養藥膳表現了極大的關注，極高的熱情。帶來了許多最好的研究成果和先進經驗，提高了會議的學術質量和學術地位，感到收獲很大，不虛此行。
常務理事會就分工問題、藥膳在臨床營養方面的發展問題、營養藥膳方面的培訓、擴大營養藥膳隊伍、和日本有關組織編輯出版營養藥膳書籍等方面提出很多建設性的意見。
本次大會是經中國科學技術協會批準，中華中醫藥學會主辦、中華中醫藥學會營養藥膳分會承辦的，得到了國家中醫藥管理局、中華中醫藥學會、江蘇省中醫藥學會等部門和領導的大力支持。蘇州閶門飯店為本次會議安排了舒適的環境和良好的生活條件，為本次會議的圓滿召開提供了基本保證。
2007蘇州國際營養藥膳高層論壇秘書處
2007年9月27日
地址：北京市朝陽區櫻花園東街甲4號
